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Piadina senza strutto,ricetta Pizze & co
Fare la piadina senza strutto era una sfida che pensavo di non vincere invece gironzolando per la rete ho trovato nel blog Miele di Lavanda la ricetta di questa ottima piadina con il lievito madre. La...
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Mousse al cioccolato,ricetta Dolci
La mousse al cioccolato è un dolce morbido che ha la consistenza di una panna cotta da servire accompagnato con una salsa di frutta come la salsa di fragole o per i più golosi con la panna montata....
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Fusilli al pesto di rucola,ricetta Primi
I fusilli al pesto di rucola sono un primo piatto fresco e facile con un sapore del tutto diverso dal classico pesto di basilico. Al posto dei pinoli ho usato le mandorle ed a piacere si può dare un...
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Zuppa di peperoni,ricetta vegetariana
La zuppa di peperoni così come la crema di piselli o la vellutata di fave sono piatti leggeri che si possono consumare sia caldi che tiepidi e quindi ben si prestano ad essere mangiati sia d’inverno...
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Vitello tonnato light,ricetta Secondi
Il vitello tonnato è una ricetta light perchè prevede l’uso dello yogurt per la salsina che accompagna questo delizioso piatto ed il sapore del limone dona un insospettato gusto fresco. E’ un ottimo...
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Risotto allo zafferano,ricetta Primi
Il risotto allo zafferano è un classico della cucina, semplice da preparare e sempre buonoe dal sapore delicato. In questa ricetta trovate il riso integrale che a me piace tanto usare per il suo gusto...
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Pasta madre,ricetta Preparazioni di base
Il fascino della pasta madre in frigo,chi non lo subisce? Quel piccolo panetto vitale che racchiude sapori e profumi e rinasce ad ogni rinfresco. Apro il frigo e lo guardo orgogliosa perchè l’ho fatto...
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Frittata di asparagi,ricetta Secondi
La frittata di asparagi è un piatto semplice ma allo stesso tempo speciale come gusto perchè gli asparagi sanno dare sempre un tocco particolare e raffinato alle pietanze. Basta lessarli e poi saltarli...
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Melanzane alla menta,ricetta Contorni
Le melanzane alla menta sono una ricetta in cui le melanzane vengono fatte bollire con acqua ed aceto e questo gli da un sapore leggermente acidulo che si sposa bene con la menta e l’aglio. Ideali come...
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Frittata di cipolle rosse,ricetta Secondi
La frittata di cipolle rosse di Tropea è caratterizzeta dal sapore dolce che le da questa particolare varietà di cipolle che producono vicino casa mia. In questa frittata le cipolle le faccio stufare...
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Pizza napoletana,ricetta Pizze & co
Oggi vi propongo la pizza napoletana che ho cucinato partecipando all’ iniziativa della bravissima blogger Viki del blog Arte in cucina. Con la sua ricetta (quì) alcuni tra noi blogger di Giallo...
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Quiche agli spinaci,ricetta Buffet
La quiche agli spinaci è una torta salata, piatto sempre gradito a tavola sia servita a fettine come antipasto che come secondo che infine anche in un buffet salato. La base è la classica pasta brisè...
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Trota salmonata al cartoccio,ricetta Secondi
La trota salmonata al cartoccio l’ho cucinata in due diverse versioni contemporaneamente cioè al limone ed all’arancia. Il risultato è ottimo in entrambe le varianti: al limone per chi ama la...
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Krapfen,ricetta Dolci
I krapfen sono dei dolci lievitati e fritti di origine austriaca che somigliano ai nostro bomboloni. Nella tradizione sono ripieni di marmellata ma io li ho fatti anche ripieni di nutella e sono...
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Peperoni arrostiti al tonno,ricetta Buffet
I peperoni arrostiti al tonno sono degli involtini fatti con peperoni arrostiti ripieni di tonno,olive e capperi da servire freddi come secondo piatto o in un buffet salato. Freschi ed estivi si...
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Mini cheesecake alle ciliegie,ricetta Dolci
Le mini cheesecake alle ciliegie sono dei freschi dolcetti monoporzione facili da preparare ma soprattutto senza l’uso del forno. L’idea della monoporzione è comoda e bella in un buffet ma con queste...
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Danubio dolce,ricetta Dolci
Il danubio è un dolce tipico campano: una soffice brioche ripiena di marmellata di more di rovo che vi stupirà per la sua bontà! L’ho realizzato grazie ad un evento di giallo zafferano in cui tutti i...
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Pasta alle cipolle di Tropea,ricetta Primi
La pasta alle cipolle è un piatto semplice e profumato in cui il sapore dolciastro della cipolla di Tropea si sposa al fresco della menta. Per cucinarla bastano ingredienti che in casa si trovano con...
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Focaccia fichi e mortadella,ricetta Lievitati
La focaccia integrale con fichi e mortadella è una ricetta gustosa e molto semplice che sfrutta l’unione di frutta e di insaccati: il sapore dolce del fico accostato al gusto salato della mortadella è...
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Panini di semola,ricetta Lievitati
I panini di semola sono preparati usando la farina di semola di grano duro rimacinata che gli da un profumo ed una consistenza leggermente diversa dai panini classici: il risultato sono dei panini...
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