Come togliere l'amaro dalle melanzane. Quante volte i nostri piatti con le melanzane hanno un retrogusto amarognolo che rovina tutte le preparazioni. I due metodi più conosciuti sono quelli del sale e dell'acqua, impariamo ad usarli bene con il trucchetto che puoi utilizzare sia sulle fette che sulle melanzane tagliate a metà che sui dadini. […]
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