Cotolette di finocchio. Prendi un finocchio, un uovo e della panatura ed ecco pronto il secondo piatto più croccante che c’è sia fritto che al forno. Il segreto sta nella panatura fatta a regola d’arte e che potrete utilizzare anche per fare saporitissime cotolette. Venite a scoprire la ricetta e poi…Tutti a tavola con Cinzia 
Ingredienti
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grosso finocchio 1
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Pangrattato 5 cucchiai
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Pane raffermo 2 fette
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formaggio pecorino 30 g
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Prezzemolo 1 ciuffo
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Pepe nero 1 pizzico
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olio per frittura
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uovo 1
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Latte 3 cucchiai
Preparazione
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Prepariamo insieme la panatura ideale per rendere croccanti le cotolette di finocchio: in un frullatore metti le due fette di pane raffermo ed in prezzemolo e frulla bene poi aggiungi anche 5 cucchiai di pangrattato e 30 g di formaggio pecorino grattugiato, un pizzico di pepe nero e mescola.
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In un piatto rompi 1 uovo con 1 pizzico di sale e 4 cucchiai di latte, e sbatti con la forchetta.
Taglia il finocchio a fette sottili, lavale sotto l’acqua ed asciugale.
Passa le fette di finocchio prima nell’uovo sbattuto e poi nella panatura, tienile da parte.
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Scalda l’olio per frittura in una padella e friggi le cotolette di finocchio, asciuga l’eccesso di olio su carta assorbente da cucina.
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Le cotolette croccanti sono pronte…buon appetito!!!
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Le cotolette si possono cuocere anche in forno a 200 °C per 15 minuti rigirandole a metà cottura.
Al posto del pecorino usa anche del formaggio grattugiato.
Cotolette di finocchio. Prendi un finocchio, un uovo e della panatura ed ecco pronto il secondo piatto pi\u00f9 croccante che c'\u00e8 sia fritto che al forno. Il segreto sta nella panatura fatta a regola d'arte e che potrete utilizzare anche per fare saporitissime cotolette. Venite a scoprire la ricetta e poi...Tutti a tavola con Cinzia <\/p>\n","recipeIngredient":["grosso finocchio 1 ","Pangrattato 5 cucchiai","Pane raffermo 2 fette","formaggio pecorino 30 g","Prezzemolo 1 ciuffo","Pepe nero 1 pizzico","olio per frittura ","uovo 1 ","Latte 3 cucchiai"],"recipeInstructions":["
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