Base per crostata morbida nello stampo furbo. Una delle basi per dolce che più si presta alla farcitura a freddo, soffice e profumata come un pan di Spagna con una rientranza centrale che puoi riempire secondo i tuoi gusti con creme, nutella, alla frutta e così via. Questa ricetta ha fatto il giro del web ed è stata condivisa in un gruppo tempo fa e da allora la uso spesso quando mi va di fare un dolce sfizioso e fresco che si conserva morbido per più giorni. Ti serviranno pochi ingredienti per un risultato sicuro sempre. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia .
Ingredienti
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Uova 2
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tuorlo 1
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Farina 00 110 g
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Fecola di patate 25 g
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Zucchero 50 g
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Olio di semi 50 g
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Latte 15 g
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Lievito in polvere per dolci 10 g
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scorza di limone o vanillina
Preparazione
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Lo stampo furbo altro non è che lo stampo classico per crostata con lo scalino, quello che usiamo di solito per fare le crostate e che vedi in foto. La cottura in questo stampo crea una rientranza nella base del dolce che una volta raffreddato capovolgerai e potrai utilizzare per farciture di tutti i tipi con creme, nutella, alla frutta e così via.
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Prepariamo insieme la base per crostata morbida nello stampo furbo: monta con le fruste 2 uova, 1 tuorlo e 50 g di zucchero fino a renderli spumosi e gonfi.
Versa 15 ml di latte e 50 ml di olio di semi e mescola con delicatezza.
Aggiungi a questo punto l’aroma che sarà la scorza di mezzo limone grattugiata oppure una bustina di vanillina a tua scelta.
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Aggiungi a cucchiaiate 110 g di farina, 25 g di fecola di patate e 10 g di lievito in polvere per dolci, monta bene il composto.
Versa l’impasto nello stampo per crostate precedentemente imburrato ed infarinato e cuoci in forno già cado a 180°C per 30 minuti.
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Lascia che la crostata morbida si raffreddi poi toglila dallo stampo furbo, capovolgila e farcisci come più ti piace, anche solo con nutella e granella di nocciole è deliziosa…buon dessert!!!
