Crostini con stracciatella. Stai cercando una ricetta dal sapore fresco e gustoso adatta a tutte le stagioni, questi crostini con stracciatella e datteri fanno al caso tuo. Sono deliziose fettine di pane a bruschetta con una crema ai datteri e tutta la bontà della stracciatella fresca. Perfetti come antipasto queste idee per crostini diventano accompagnamento di un aperitivo tra amici magari con un ottimo spritz da bere. Se ami i crostini leggi anche la mia ricetta dei Crostini ai funghi porcini oppure i deliziosi Crostini ai broccoli. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia
Ingredienti
Strumenti
Ecco come preparare i Crostini con stracciatella
Taglia 3 fette di pane da una pagnotta e spennella le fettine con olio extravergine d’oliva
Scalda la padella e tostale rigirandole da entrambi i lati per fare dei crostini saporiti
Dividi a metà i datteri e togli il nocciolo interno poi tagliali a pezzettini o tritali con il mixer se preferisci.
Metti i datteri in una ciotolina e reidratali con un paio di cucchiai di acqua calda lavorandoli con un cucchiaio, deve crearsi una crema morbida quindi se necessario aggiungi un cucchiaio di acqua in più.
Aggiungi alla crema di datteri il prezzemolo tritato finemente e mescola, deve avere la consistenza che vedi in foto.
Spalma la crema sui crostini di pane ancora meglio se caldi ed adagia la stracciatella abbondando, completa con del pepe nero tritato ed un filo d’olio extravergine d’oliva
I Crostini con stracciatella sono pronti…buon appetito!
I miei consigli
Puoi completare i crostini con delle noci tritate ed in alternativa alla stracciatella puoi fare i rostini con burrata
Al posto delle fette di pane puoi usare il pancarrè
Dosi variate per porzioni