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Channel: cucinanonnavirgi | Tutti a tavola con Cinzia
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Pesce spada alla ghiotta

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Il pesce spada alla ghiotta (piscispata a’gghiotta) è una deliziosa ricetta calabrese tradizionale: questo pregiato pesce viene cucinato in un sugo a base di pomodori, cipolla, olive e capperi. Ingredienti semplici per un piatto dal sapore mediterraneo, non riuscirete a resistere alla tentazione di inzuppare le fettine di pane fresco e croccante.

Pesce spada alla ghiotta,Oggi cucina nonna Virginia

INGREDIENTI

Per 2 persone

  • 400 g di pesce spada
  • 160 g di pomodori (o pelati)
  • 10 g di capperi
  • 120 g di cipolla
  • olive
  • origano
  • olio evo

PROCEDIMENTO

Far appassire in padella la mezza cipolla tritata finemente con 4 cucchiai di olio evo.

Aggiungere i pomodori a cubetti, le olive denocciolate, i capperi e continuare la cottura per 5 minuti.

Sistemare sopra al sughetto le fette di pesce spada, mezzo bicchiere di acqua, un piozzico di origano e cuocere con il coperchio per altri 10 minuti finchè l’acqua sarà evaporata.

Pesce spada alla ghiotta,Oggi cucina nonna Virginia

Servire il pesce spada alla ghiotta ricoperto dal suo sughetto…buon appetito!!!

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Pesce spada alla ghiotta


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