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Crema pasticcera senza uova
La crema pasticcera senza uova è una delicata crema al latte che può tranquillamente sostituire la classica crema fatta con le uova (per la video ricetta della crema pasticcera clicca quì ). Si può...
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Maionese,ricetta e consigli per una sicura riuscita
La maionese è una salsa base che si prepara con uova olio e limone o aceto. Un emulsione delicata per accompagnare piatti di pesce, di carne, verdure ma anche hamburger e patatine. Questa è la versione...
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Tiramisù senza uova
Dobbiamo fare a meno delle uova ma vogliamo mangiare lo stesso questo delizioso dolce, il tiramisù senza uova è quello che ci vuole per soddisfare la nostra voglia. Una base di pasta biscotto al caffè...
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Risotto alla zucca filante
Con pochi ingredienti si può preparare un gustoso risotto alla zucca filante aggiungendo un pò di provola e ripassandolo qualche minuto in forno. Lo renderà più goloso e soprattutto gli darà un cuore...
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La cucina senza uova,ricettario gratuito
La cucina senza uova è una raccolta di ricette in formato pdf da scaricare gratuitamente per avere a disposizione delle soluzioni già pronte ma anche degli utili consigli per sostituire le uova nelle...
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Torta di rose prosciutto e formaggio
La torta di rose è una torta salata farcita con prosciutto e formaggio, una torta rustica da mangiare calda e filante che fa sempre bella figura in un buffet ma anche da portare e mangiare fuori casa....
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Impasto per pizza
Quante volte ci siamo chiesti come poter fare un impasto per pizza che sia saporito, alto e con una crosticina croccante, facile da realizzare e versatile per poterci fare anche torte rustiche ripiene...
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Rotolo caffè e panna
Voglia di dolce e non sappiamo cosa fare? Ci vuole il rotolo caffè e panna con scagliette di cioccolato, una ricetta semplice e golosa che richiede pochi minuti di forno.Una base di pasta biscotto e...
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Cavolfiore gratinato al limone
Il cavolfiore gratinato è un contorno vegetariano semplice e profumato fatto con il cavolfiore scottato in acqua bollente o meglio cotto al vapore e poi ripassato al forno con pangrattato, scorzetta di...
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Pasta con crema di peperoni
Per preparare la pasta con crema di peperoni serve davvero poco e con la stessa salsa si possono fare dei deliziosi crostini. Io di solito la preparo e la conservo in frigorifero, in un paio di giorni...
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Torta all’arancia con arance intere
Sapete che le arance intere si possono usare per fare una soffice torta all’arancia? Questa ricetta infatti prevede l’uso delle arance intere con polpa, succo e buccia e viene fatta senza burro. Un...
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Chrust, dolce polacco di Carnevale
I chrust sono un dolce polacco che si prepara a Carnevale e la ricetta arriva direttamente dalla Polonia. Molto simili alle nostre chiacchiere vengono fatti con tuorli, panna ed alcool e dopo averli...
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Pasta biscotto al caffè
La pasta biscotto al caffè è una base da arrotolare per preparare dolci come il rotolo farcito, in questa ricetta è arricchita dal profumo del caffè. E’ soffice, spugnosa e semplice da preparare,...
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Spaghetti alla serrese
Gli spaghetti alla serrese sono un primo piatto tipico di Serra San Bruno, un paese immerso nel verde dei monti delle Serre Calabresi. La ricetta prevede la preparazione di un saporito sughetto a base...
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Polpette di ricotta al sugo
Le polpette di ricotta al sugo sono una ricetta tipica calabrese, un secondo piatto ricco di sapore fatto con ingredienti semplici così come larga parte della cucina di questa regione. Il sapore...
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Pasta al forno alla calabrese
La pasta al forno alla calabrese è un piatto unico, una pasta ripiena con polpettine, soppressata e uovo sodo. Una ricetta tipica che si prepara con i maccheroni ed è la pasta dei giorno di festa,...
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Stocco e patate
Lo stocco e patate è una ricetta della tradizione Calabrese soprattutto della provincia di Reggio Calabria. Un piatto estremamente semplice da cucinare, magari all’antica in un tegame di terracotta...
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Bocconotti calabresi
I bocconotti calabresi sono dei dolcetti fatti con pasta frolla friabile ed un ripieno a base di marmellata oppure cioccolato, io li riempio anche con nutella e granella di mandorle. Tradizionalmente...
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Pesce spada alla ghiotta
Il pesce spada alla ghiotta (piscispata a’gghiotta) è una deliziosa ricetta calabrese tradizionale: questo pregiato pesce viene cucinato in un sugo a base di pomodori, cipolla, olive e capperi....
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Ziti al ragù alla calabrese
Gli ziti al ragù di maiale alla calabrese sono una ricetta tipica che si prepara con un saporito sugo fatto con carne di maiale che verrà mangiata come il secondo piatto insieme alle polpette di carne....
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