Biscotti senza burro con gocce di cioccolato

I biscotti senza burro con gocce di cioccolato sono dei frollini al delicato aroma di vaniglia facili da realizzare che si possono conservare in un barattolo pronti da mangiare a colazione ma anche a merenda. Fatti usando l’olio al posto del burro ed arricchiti con le gocce di cioccolato che li rendono ancora più golosi sia per i bimbi di casa che per i più grandi.

INGREDIENTI

300 g di farina 00
80 ml di olio di semi
2 uova
90 g di zucchero
10 g di zucchero vanigliato naturalmente
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
100 g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO

In una ciotola setacciare la farina ed aggiungere 90 g di zucchero, 10 g di zucchero vanigliato naturalmente, un pizzico di sale e mescolare.

A parte sbattere i tuorli ed aggiungere l’olio poi versare tutto nella ciotola che contiene la farina con lo zucchero ed impastare fino ad ottenere un composto sabbioso poi versare le gocce di cioccolato.

Incorporare anche gli albumi e lavorare poco l’impasto fino a renderlo compatto, avvolgerlo nella pellicola da cucina e farlo riposare in frigorifero per mezz’ora.

Trascorso il tempo stendere l’impasto sopra un piano infarinato e ricavare i biscotti con una formina, cuocerli in forno già caldo a 180 °C per 10 minuti.