Risotto con salsiccia e piselli

Quando pensi alla stagione più fredda pensi ad un piatto caldo e cremoso come il risotto con salsiccia e piselli fumante e profumato appena portato in tavola. Quante ricette che ci sono e tutte buonissime come il risotto filante alla zucca  o quello zucchine e gamberetti ma la calda bontà di questo ti fa innamorare, ottimo sia con salsiccia dolce che con salsiccia piccante per quelli che amano dare un tocco in più ed ora…Tutti a tavola con Cinzia

Ingredienti

Preparazione

Quando pensi alla stagione pi\u00f9 fredda pensi ad un piatto caldo e cremoso come il risotto con salsiccia e piselli fumante e profumato appena portato in tavola. Quante ricette che ci sono e tutte buonissime come il risotto filante alla zucca<\/a>\u00a0\u00a0o quello zucchine e gamberetti<\/a> ma la calda bont\u00e0 di questo ti fa innamorare, ottimo sia con salsiccia dolce che con salsiccia piccante per quelli che amano dare un tocco in pi\u00f9 ed ora...Tutti a tavola con Cinzia <\/p>\n","recipeIngredient":["riso per risotti 300 g","Salsiccia 150 g","piselli 100 g","trito misto (sedano,carota,cipolla) 50 g","grana grattugiato 40 g","Burro 30 g","Brodo vegetale 1 l","vino bianco seco 1 bicchiere","zafferano 1 bustina","Prezzemolo 1 ciuffo","sale e pepe nero "],"recipeInstructions":["

In una padella metti tre cucchiai di olio extravergine d'oliva e fai soffriggere il trito di verdure per qualche minuto a fuoco dolce. Sbriciola la salsiccia in padella dopo averla spellata, cuoci ancora per 5 minuti e poi togli dal fuoco e tieni da parte.<\/p>\n","

Versa un filo d'olio in una pentola ed aggiungi anche il riso, lascialo tostare un paio di minuti poi sfuma con il vino bianco.<\/p>\n

Unisci anche la salsiccia preparata in precedenza e porta in cottura aggiungendo un mestolo di brodo caldo di volta in volta fino a che il riso sar\u00e0 cotto al dente in circa 15 minuti. Incorpora anche lo zafferano sciolto in poca acqua calda.<\/p>\n

A fine cottura togli il risotto con salsiccia dal fuoco e fallo mantecare con il burro, il grana grattugiato, il prezzemolo ed un pizzico di pepe nero.<\/p>\n

Dopo un paio di minuti il risotto salsiccia e piselli sar\u00e0 pronto da mangiare...buon appetito!!!<\/p>\n

 <\/p>\n"],"prepTime":"PT300S","cookTime":"PT900S","totalTime":"P0Y0M0DT0H20M0S"}