I calamari al limone sono un secondo piatto che si presta bene anche ad essere servito come antipasto. I calamari vengono scottati e poi uniti ai pomodorini ciliegina profumati con scorza di limone, un piatto che nella sua semplicità è veloce da cucinare e mantiene un fresco sapore di mare .
INGREDIENTI
Per 2 persone
- 4 calamari di medie dimensioni
- 8 pomodorini ciliegina
- mezzo limone
- qualche foglia di basilico
- 1 foglia di alloro
- olio evo
PROCEDIMENTO
Tagliare a pezzetti i pomodorini poi condirli con un filo di olio evo, un pizzico di sale e la scorza del mezzo limone tagliata a striscioline sottili. Lasciare riposare i pomodorini.
Nel frattempo pulire i calamari, tagliarli ad anelli e scottarli per 5 minuti in acqua bollente a cui avremo aggiunto il mezzo limone e la foglia di alloro.
Scolarli ed aggiungerli ancora caldi ai pomodorini, guarnire con le foglioline di basilico e servire i calamari al limone in tavola tiepidi…buon appetito!!!
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