Come fare i bomboloni soffici sia al forno che fritti per vere un risultato eccezionale come quelli della pasticceria. Scopri la ricetta collaudata e poi farciscili con crema pasticcera. Con lo stesso impasto infatti puoi preparare anche le ciambelle che si vedono nelle pasticcerie rotolate nello zucchero semolato. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.
Puoi provare a fare anche le CIAMBELLE AL FORNO SOFFICISSIME.

-
Difficoltà:
Bassa -
Preparazione:
20 minuti -
Cottura:
15 minuti -
Costo:
Basso
Ingredienti
-
farina 00 con w 170 oppure farina Manitoba 260 g
-
Zucchero 40 g
-
burro a temperatura ambiente 30 g
-
uovo grande 1
-
Lievito di birra fresco 10 g
-
Latte 70 g
-
Acqua 50 g
-
bacca di vaniglia mezza
-
Sale 1 pizzico
Per farcire
-
Crema pasticcera 250 g
Preparazione
-
Scopriamo insieme come fare i bomboloni: versa l’acqua con il latte in un pentolino ed intiepidiscili poi sciogli un cucchiaino di zucchero ed il lievito (per chi usa il Bimby 30 sec 37 °C Vel 4).
Forma una fontana con la farina ed versa il lievito ed i semini della bacca di vaniglia, inizia ad impastare aggiungendo in più volte lo zucchero e l’uovo sbattuto con un pizzico di sale (Bimby 1 min Vel spiga).
-
Lavora l’impasto fino a renderlo omogeneo poi incorpora il burro morbido fatto a piccoli cubetti ed impasta fino a farlo diventare sodo, elastico e liscio (Bimby 1 min Vel spiga).
Lascia lievitare il panetto in una ciotola infarinata coperta con pellicola fino al raddoppio, ci vorranno circa 2 ore.
-
Trascorso il tempo versa l’impasto dei bomboloni fritti su di un piano da lavoro infarinato e stendi con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di 2 cm.
Ricava dei dischi con un coppapasta o con un bicchiere e lasciali lievitare coperti con la pellicola per 1 ora, devono raddoppiare.
-
A questo punto puoi scegliere se cuocerli in forno a 180 °C per circa 15 minuti oppure friggerli in abbondante olio bollente rigirandoli per evitare che coloriscano troppo.
-
Quando saranno freddi con l’aiuto di una siringa da pasticcere farcisci con la crema pasticcera e decora con zucchero a velo….buon dolcino!!!
Se ti piacciono le mie ricette seguimi su Facebook e clicca mi piace
, su Twitter o su Google plus Google +
Iscriviti alla newsletter cliccando quì per rimanere sempre aggiornato sulle ricette
Scopriamo insieme come fare i bomboloni: <\/strong>versa l'acqua con il latte in un pentolino ed intiepidiscili poi sciogli un cucchiaino di zucchero ed il lievito (per chi usa il Bimby 30 sec 37 \u00b0C Vel 4).<\/p>\n
Forma una fontana con la farina ed versa il lievito ed i semini della bacca di vaniglia, inizia ad impastare aggiungendo in pi\u00f9 volte lo zucchero e l\u2019uovo sbattuto con\u00a0un pizzico di sale (Bimby 1 min Vel spiga).<\/p>\n","
Lavora l\u2019impasto fino a renderlo omogeneo poi incorpora il burro morbido fatto a piccoli cubetti ed impasta fino a farlo diventare sodo, elastico e liscio\u00a0(Bimby 1 min Vel spiga).<\/p>\n
Lascia lievitare il panetto in una ciotola infarinata coperta con pellicola fino al raddoppio, ci vorranno circa 2\u00a0ore.<\/p>\n","
Trascorso il tempo versa l\u2019impasto dei bomboloni fritti su di un piano da lavoro infarinato e stendi con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di 2 cm.<\/p>\n
Ricava dei dischi con un coppapasta o con un bicchiere e lasciali lievitare coperti con la pellicola per 1 ora, devono raddoppiare.<\/p>\n","
A questo punto puoi scegliere se cuocerli in forno<\/strong> a 180 \u00b0C per circa 15 minuti oppure friggerli<\/strong> in abbondante olio bollente rigirandoli per evitare che coloriscano troppo.<\/p>\n","
Quando saranno freddi con l\u2019aiuto di una siringa da pasticcere farcisci con la crema pasticcera<\/a>\u00a0e decora con zucchero a velo<\/a>\u2026.buon dolcino!!!<\/p>\n
Se ti piacciono le mie ricette seguimi su\u00a0Facebook\u00a0<\/a>\u00a0e clicca mi piace\u00a0\u00a0, su\u00a0Twitter<\/a>\u00a0o su Google plus\u00a0Google +<\/a><\/p>\n
Iscriviti alla newsletter\u00a0cliccando qu\u00ec<\/a>\u00a0per rimanere sempre aggiornato sulle ricette<\/p>\n<\/div>\n"],"prepTime":"PT1200S","cookTime":"PT900S","totalTime":"P0Y0M0DT0H35M0S"}