Pasta cacio e pepe. Dalla tradizione romana nasce la pasta cacio e pepe, un piatto che nella sua semplicità è eccezionalmente saporito. La tradizione vuole che gli ingredienti siano il pecorino romano, formaggio particolarmente saporito ed il pepe nero tritato al momento che si fondono per creare una cremina che avvolge la pasta. Il segreto per una pasta cacio e pepe cremosa sta nel mescolare gli ingredienti a freddo nella ciotola e nell’usare il pecorino romano, sarà un successo assicurato. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.
Per chi ama i sapori della cucina romana una video ricetta veloce e semplice per spiegare come cucinare la famosa pasta alla gricia, altro cremoso piatto regionale antenato della pasta all’amatriciana
Ingredienti
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di spaghetti o di tonnarelli 200 g
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Pecorino romano 150 g
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Pepe nero
Preparazione
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Prepariamo insieme la pasta cacio e pepe: cuoci al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Mentre gli spaghetti stanno bollendo versa in una ciotola il cacio grattugiato ed abbondante pepe nero.
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Quando gli spaghetti saranno al dente prendili direttamente dalla pentola e senza sgocciolarli troppo mettili nella ciotola con il formaggio, mescola per creare la cremina versando metà mestolo dell’acqua di cottura della pasta.
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Impiatta e mangia subito la pasta cacio e pepe…buon appetito!!!
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Al posto degli spaghetti puoi usare i tonnarelli.
Prepariamo insieme la pasta cacio e pepe<\/strong>: cuoci\u00a0al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata.<\/p>\n
Mentre gli spaghetti stanno bollendo versa in una ciotola il cacio grattugiato ed abbondante pepe nero.<\/p>\n","
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Impiatta e mangia subito la pasta cacio e pepe...buon appetito!!!<\/p>\n
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