Torta ricotta e pistacchio

Torta ricotta e pistacchio. Un dolce fresco ispirato alla celebre ricotta e pere di Sal de Riso è una torta soffice e fresca con tanta crema di ricotta farà fare bella figura come se l’avessi comprata in pasticceria.  Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.

Se ti piacciono i pistacchi prova a preparare anche la torta di pistacchio oppure il gelato al pistacchio senza uova, una bella scorta in congelatore da mangiare in compagnia non guasta mai.

Ingredienti

Preparazione

Prepariamo insieme la torta ricotta e pistacchio<\/strong>: monta le uova con lo zucchero fino a quadruplicarne il volume poi aggiungi delicatamente la farina, il lievito ed il burro fuso.<\/p>\n

Incorpora anche la granella di pistacchi ed un pizzico di sale e versa il pandispagna al pistacchio in una tortiera tonda da 22 cm.<\/p>\n","

Cuoci in forno gi\u00e0 caldo a 180 \u00b0C per 30 minuti poi sforna e lascia raffreddare. Quando sar\u00e0 fredda toglila dato stampo e taglia la torta per ottenere due dischi.<\/p>\n

Nel frattempo monta a neve la panna.<\/p>\n","

Lavora a crema anche la ricotta, aggiungi lo zucchero, i semini della bacca di vaniglia, la panna montata a neve.<\/p>\n

Assembliamo \u00a0la torta<\/strong>: sistema un disco di pandispagna al pistacchio, bagnalo con del cointeraux.<\/p>\n","

Versa la crema alla ricotta ed in superficie la crema di pistacchio, richiudi con il secondo disco e bagnalo di nuovo con del liquore.<\/p>\n

Lascia riposare la torta in congelatore per 2 ore.<\/p>\n","

Trascorso il tempo togliere il cerchio apribile e decora con granella di pistacchio lateralmente ed in superficie con crema al pistacchio.<\/p>\n

La torta pistacchio e ricotta \u00e8 pronta, cospargi con abbondante zucchero a velo...buon appetito.<\/p>\n

Consigli: questo dolce si conserva in frigorifero un paio di giorni.<\/h5>\n"],"prepTime":"PT1200S","cookTime":"PT1800S","totalTime":"P0Y0M0DT0H50M0S"}