Come fare per ottenere i semi dai baccelli di vaniglia in modo semplice e pratico per poter utilizzare tutto quello che c’è all’interno senza sprecare nemmeno un semino? Per prima cosa impariamo a scegliere il tipo e riconoscere se è una bacca fresca o meno e poi tra le tante varietà selezionare quelle più profumate che renderanno ancora più buoni i nostri dolci. Dopo aver usata riutilizziamo quello che resta per uno zucchero profumatissimo o un dolce. Seguimi in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.
OCCORRENTE
Bacche di vaniglia
1 coltello
PROCEDIMENTO
Per prima cosa la vaniglia per essere fresca e buona dev’essere lucida ed elastica quando la pieghi: se piegandola si spezza è perchè è secca quindi vecchia o conservata male e sarà molto meno profumata.
La migliore qualità è la vaniglia Bourbon del Madagascar che è molto profumata e ricca di semi all’interno, un baccello corrisponde a 3 cucchiaini di estratto liquido.
Prendi la bacca di vaniglia e poggiala sopra un tagliere poi tieni con un dito l’estremità e passa la parte non tagliente del coltello per tutta la lunghezza in modo da raddrizzarla.
Tagliala a metà e con la parte sempre non tagliente del coltello passa all’interno per raccogliere tutti i semi che rimarranno riuniti. Ecco il metodo più semplice e pratico per non sprecare nemmeno un semino.
La parte rimanente della bacca usala per cucinare una deliziosa crema paticcera oppure la frulli con dello zucchero per ottenere lo zucchero vanigliato COME TROVI IN RICETTA CLICCANDO QUI’.
Se ti piacciono le mie ricette seguimi su Facebook e clicca mi piace 
, su Twitter o su Google plus Google +
Iscriviti alla newsletter cliccando quì per rimanere sempre aggiornato sulle ricette.