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Spellare le mandorle,ricetta Frutta
Per spellare le mandorle il metodo è estremamente facile e veloce, basta tuffarle in acqua bollente ed asciugarle. Questo metodo consente di conservarle con la buccia fino all’utilizzo dato che alcune...
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Flauti brioches, ricetta Dolci
I flauti sono delle brioches ripiene: sono soffici e leggere perchè fatte senza burro e si possono farcire con nutella o marmellata o anche crema. Ideali per la colazione della mattina o da mettere...
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Vitello al vino bianco,ricetta Secondi
Il vitello al vino bianco è un secondo piatto dal sapore dolciastro e delicato arricchito dal saporito fondo di cottura a base di carote e cipolle. Si prepara comodamente in anticipo e si serve a...
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Pasta di mandorle,ricetta Dolci
La pasta di mandorle è una preparazione dolce estremamente versatile: si presta bene per rivestire torte e si può colorare proprio come la pasta di zucchero , si può usare per preparare il latte di...
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Risotto alle verdure,ricetta Primi
Il risotto alle verdure è un primo piatto estremamente facile da realizzare e molto gustoso: il segreto sta nello scegliere verdure fresche e dove possibile di stagione. E’ per questo che io lo vario a...
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Melanzane panate con menta,ricetta Verdure
Le melanzane panate con menta sono un contorno profumato e fresco grazie proprio alle foglioline di menta fresca che arricchiscono questo piatto. Si preparano in anticipo e si lasciano riposare, questo...
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Panettone alle nocciole,ricetta Dolci
Arriva Natale ed il panettone alle nocciole è la prima proposta che vi faccio tra i dolci di questo periodo. L’ho realizzato grazie alla ricetta ed ai validissimi consigli di Ilaria del blog Forno e...
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Frosting,ricetta Dolci
Il frosting è la glassa utilizzata per decorare i cupcakes che in questa ricetta ho preparato usando il philadelphia come formaggio morbido ed una dose ridotta di burro. E’ molto versatile e si presta...
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Mini cupcakes al cocco,ricetta Dolci
Ci ho messo un pò a decidere di fare i mini cupcakes al cocco e cioccolato perchè non volevo cadere nella moda del momento ma mi sono dovuta ricredere: sono una bellissima idea perchè sono delle...
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Pandoro facile senza sfogliatura,Dolci
Il pandoro insieme al panettone è uno dei simboli delle feste di Natale, quest’anno con la mia pasta madre ho deciso di prepararlo io e mi sono messa alla ricerca di una ricetta che fosse facile e...
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Dolci casalinghi,ricettario gratuito
Il ricettario gratuito “Dolci casalinghi” è un insieme di ricette scaricabile gratuitamente in formato pdf. Sono state prese direttamente dal mio blog per realizzare facilmente in casa i dolci per le...
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Involtini di cavolo,ricetta Secondi
Gli involtini di cavolo cappuccio sono un secondo piatto dal gusto delicato, preparati con un impasto di carne insieme ad uvetta sultanina.Si preparano facilmente e si cuociono in forno ideali anche...
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Zeppole,ricetta Dolci
Le zeppole con le patate da noi in Calabria ricordano il Natale in famiglia perchè si preparano in gran quantità e si portano appena fritte agli amici ed ai parenti per condividere questi momenti di...
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Linguine al nero di seppia,ricetta Primi
Le linguine al nero di seppia sono uno dei miei piatti preferiti soprattutto quando le seppie sono del nostro mare ed appena pescate. La mia ricetta è facile da realizzare e semplice anche negli...
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Scorze di arancia candite,ricetta Dolci
Le scorze di arancia candite al cioccolato sono una ricetta che racchiude in sè il profumo e l’aroma di questo frutto delizioso. Si conservano un mese in barattolo di vetro e si possono mangiare da...
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Confetti, ricetta Dolci
I confetti sono uno dei dolci che più identificano le nostre feste quindi perchè non provare a farli noi? La ricetta l’ho vista tempo fa in una trasmissione su Real Time e l’idea mi è piaciuta subito...
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Chinuliji,dolci con ceci
I chinuliji sono dei dolci fritti ripieni con un impasto a base di ceci e frutta secca che si preparano tipicamente a Pizzo Calabro nel periodo di Natale. Sono dei fagottini con un sapore tutto...
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Liquore al mandarino cinese (kumquat)
Il liquore al mandarino cinese (kumquat) è una crema dolce e profumata fatta con vaniglia e con i piccoli mandarini cinesi dell’alberello che ho sul terrazzo…da servire fredda come accompagnamento ad...
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Menu di Natale, ricetta Menu
Il Menu di Natale è una proposta di piatti a base di pesce per la tavola della vigilia o del 25. Sono tutti piatti che si preparano in giornata e se decidete di fare pandoro o panettone meglio farli...
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Gnocchetti di patate, ricetta Primi
Gli gnocchetti di patate sono un piatto molto conosciuto e versatile perchè si prestano ad essere conditi in vario modo: con sugo di pomodoro, con salse come il pesto,con pesce e via dicendo. In questa...
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