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Parmigiana di melanzane senza forno e senza frittura
Quanto è buona la parmigiana di melanzane senza forno, e soprattutto quanto sarebbe bello se fosse senza frittura…infatti lo è. Basta grigliare le melanzane tagliandole non troppo sottili ed usare una...
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Torta paradiso farcita
Un dolce soffice soffice con tanta buona crema al latte è la torta paradiso farcita, l’ideale per il compleanno dei bimbi ma anche da mangiare dopo pranzo. Fatta con fecola ed olio ha una consistenza...
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Pizzi leccesi con piselli video ricetta
Hai fame e ti va di mangiare qualcosa di salato? Ci vogliono i pizzi leccesi con piselli, una rivisitazione dei classici pizzi leccesi che si possono trovare nelle panetterie pugliesi, piccoli panini...
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Rustico leccese video ricetta
La fame si fa sentire ed abbiamo voglia di qualcosa di salato. Andiamo nel salento a mangiare il rustico leccese, uno street food appetitoso fatto con strati di pasta sfoglia che racchiudono...
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Plumcake salato piselli e provolone video ricetta
Il bel tempo fa venire voglia di picnic e gite all’aperto ma cosa cucinare? Il plumcake salato piselli e provolone è l’alternativa giusta al panino, soffice e carico di sapore una fettina tira l’altra...
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Plumcake alla panna fresca
E’ ora di colazione, ci alziamo da letto e vorremmo qualcosa che ci facesse iniziare bene la giornata. E’ il momento del plumcake alla panna fresca, soffice e con un leggero profumo agrumato da...
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Brioche salata fave e besciamella
Da portare in gita o da offrire a fettine per un buffet ricco di alternative, la brioche salata fave e besciamella è ideale da preparare in anticipo e trasportare. Una soffice base di brioche ripiena...
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Polpette di carciofi e provolone
Piccole e sfiziose, una tira l’altra…sono le polpette di carciofi e provolone fritte in padella per creare una croccante crosticina che le rende ancora più appetitose. Il provolone grattugiato...
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Salatini facili origano e rosmarino
Un aperitivo senza snack non è aperitivo e quindi ecco i salatini facili origano e rosmarino, croccanti e saporiti da servire freddi o leggermente riscaldati per renderli ancora più sfiziosi. L’impasto...
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Pan di spagna al cacao
Quante volte abbiamo cercato di fare il pan di spagna al cacao cercando di farlo venire alto e soffice, da farcire poi con creme o frutta e panna? I metodi sono tanti, in questa ricetta trovate le uova...
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Tortino di carciofi
Abbiamo un carciofo in casa, del pane raffermo ed una scatoletta di tonno…sono gli ingredienti giusti per preparare un saporito tortino di carciofi al forno. Un secondo piatto da mangiare caldo appena...
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Melanzane fritte a cotoletta
Quando si preparano le melanzane fritte a cotoletta la cosa più bella che accade è che il loro delizioso profumino riempie prima la cucina e poi pian piano invade le altre stanze invitando a tavola...
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Torta foresta nera
Ogni fetta della torta foresta nera racchiude tutto il sapore della torta al cioccolato con panna montata ed amarene sciroppate con tantissimi riccioli di cioccolato a decorarla. Un dolce di origine...
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Sfincione palermitano
Non è una pizza e non è una focaccia, è lo sfincione palermitano dalla consistenza soffice e spugnosa, alto e profumato ricoperto da un sugo con cipolla sopra uno strato di caciocavallo ragusano ed...
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Pasta cremosa con zucchine e fiocchi di latte
Quando avete fame e voglia di un piatto cremoso e leggero la pasta con zucchine e fiocchi di latte è la risposta giusta. Gli ingredienti sono pochi ed il procedimento è veloce e facile da cucinare...
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Pizza parigina
Andando a Napoli uno degli street food più gettonati è la pizza parigina, una base morbida di pizza farcita con prosciutto provola e pomodoro e ricoperta dalla pasta sfoglia. Uno snack dalla ricetta...
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Riso freddo salmone fragole e zucchine
Fa caldo, la voglia di cucinare è poca…ci vuole un piatto veloce, facile e fresco da preparare in anticipo, il riso freddo salmone, fragole e zucchine è quello che ci vuole. Proprio con le fragole,...
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Torta pistacchi e ricotta
Quando la voglia di un dolce fresco da prendere dal frigorifero ci assale come non preparare la torta pistacchi e ricotta? Ispirata alla celebre ricotta e pere di Sal de Riso è una torta fatta da una...
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Pasta con polpa di granchio e gamberetti
Quando la voglia di un primo che ha tutto il profumo del mare arriva ecco la pasta con polpa di granchio e gamberetti da preparare anche all’ultimo istante. Gamberi e polpa di granchio in padella, un...
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Polpette di patate ripiene
Avete presente quando il profumo di frittura croccante vi raggiunge e non riuscite a resistere alla tentazione di allungare la mano verso il piatto? le polpette di patate ripiene con provola e...
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